Le Bocuse d’Or et la Coupe d’Afrique de la Pâtisserie au Tournoi Officiel des Chefs 2012


Vendredi 18 Mai 2012 - 19:41
Communiqué


C’est au Mazagan Beach & Golf Resort, partenaire de l’évènement, que se déroulera les 26 et 27 mai prochains le Tournoi Officiel des Chefs. Pendant deux jours, chacun dédié à une spécialité, les meilleurs chefs cuisiniers disputeront la sélection nationale marocaine menant directement à la finale du Bocuse d’Or 2013, tandis que les meilleurs chefs pâtissiers joueront pour la sélection à la Coupe d’Afrique de la Pâtisserie, laquelle mène le gagnant à la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Les deux finales mondiales, Bocuse d’Or et Coupe du Monde de la Pâtisserie auront lieu les 29 et 30 janvier 2013, à Lyon Eurexpo-France, dans le cadre du salon du SIRHA.


Le Bocuse d’Or et la Coupe d’Afrique de la Pâtisserie au Tournoi Officiel des Chefs 2012
S’il s’est déjà distingué dans les compétitions internationales des métiers de Bouche (Boulangerie, Pâtisserie, Glaces, restauration des collectivités…), le Maroc participe pour la première fois de son histoire au plus grand concours de cuisine au monde, le Bocuse d’Or. Pour cette première participation, le Maroc a bénéficié d’une «Wild Card» obtenue auprès du Comité International d’Organisation, Après les réalisations remarquables du Maroc dans différentes compétions internationales des métiers de bouche.

Cette «Wild Card» dispense le pays qui en profite de passer par les phases éliminatoires régionales ou continentales, le Bocuse d’Or étant considéré comme une véritable coupe du monde de la gastronomie et de la haute cuisine.

Sous la houlette de son fondateur, M. Kamal Rahal Essoulami, président des équipes nationales des métiers de Bouche, organisateur du Salon Cremai et initiateur de cette participation, un comité spécial formé d’un collège des meilleurs chefs marocains a été réuni, afin de garantir au Maroc toutes ses chances dans cette prestigieuse compétition.

Aux termes de ce Tournoi Officiel des Chefs, un chef cuisinier marocain, parmi les dix candidats sélectionnés, portera les couleurs de la nation lors de la finale du Bocuse d’Or et un chef pâtissier marocain fera de même à la Coupe d’Afrique de la Pâtisserie. Les heureux élus devront se consacrer totalement à la préparation des finales, encadrés par une équipe pluridisciplinaire, allant des techniques de cuisine au coaching psychologique en passant par une formation spéciale pour ce type de concours (communication, épreuve sous stress, gestion des médias…).

Ainsi, professionnels et amateurs de grande cuisine et d’excellentes pièces de pâtisserie sont invités à vivre un week-end de compétition gastronomique d’exception, au Mazagan Beach & Golf Resort. «Nous avons mis un point d’honneur à organiser régulièrement des événements d’ampleur nationale et même internationale mettant en valeur  la gastronomie, l’art et le design. D’où notre participation à cet événement d’envergure internationale », explique Stephan killinger, Directeur Général du Mazagan Beach&Golf Resort.

Bocuse d’Or, les enjeux d’une participation marocaine
Réunis sous la houlette de l’initiateur de ce projet, et organisateur du Salon Cremai, M. Kamal Rahal Essoulami, par ailleurs dirigeant du leader de la gastronomie marocaine, le Groupe Rahal, un Comité d’exception, formé des plus grands chefs marocains, mesure à sa juste valeur les enjeux de la participation marocaine :

1-  Profiter d’une vitrine médiatique unique au monde, grâce à la couverture exceptionnelle par les médias internationaux, aussi bien spécialisés en tourisme, gastronomie, et luxe, que destinés au grand public, principalement l’Europe, premier pourvoyeur de touristes pour le Royaume.
2-  Installer définitivement le Maroc comme référence gastronomique de haut niveau, parmi les plus grands professionnels du domaine, après avoir conquis avec succès les podiums de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, la Coupe du Monde de la Boulangerie, la Coupe du Monde des Glaciers et sacré champion au Mondial de la restauration des collectivités en 2009.
3-  Valoriser la gastronomie comme vecteur de promotion touristique, suivant les Orientations Royales contenues dans le discours de Marrakech en 2001.
4-  Produire une émulation dans le milieu des chefs marocains, à même de tirer la discipline vers le haut et promouvoir des vocations et des talents en la matière.
 
Pour rappel, le Maroc compte un palmarès mondial remarquable:

-  Champion d’Afrique et de Moyen Orient
-   Prix de la Presse Spécialisée pour la Meilleure Dégustation à la coupe du Monde de la Boulangerie
-   Prix de la Meilleure Promotion du Pays à la Coupe du Monde de la Pâtisserie
-   Champion du Monde au Mondial des Chefs des Collectivités
-   Prix de la Meilleure Coupe Décorée et médaille de bronze à la Coupe du Monde des Glaciers


           

Nouveau commentaire :

Actus | Politique | Economie | Chroniques | Cultures | Société | Arts | Livres | Education | Médias | Science | Technologies | Divertissement | Sport | Hdhod


IOS
Anrdoid
Facebook
Twitter
Rss