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Ce plat est offert gratuitement dans les restaurants, tandis que de petites échoppes en vendent dans les rues.
C'est avec la soupe à la banane, appelée « kolak pisang » que les Indonésiens préfèrent entamer leur repas d'iftar.
La soupe est composée de bananes, de sucre de palme, de lait de coco et de feuilles de pandanus. Elle aide à remédier à l’hypoglycémie et à la fatigue, au bout d’une journée de jeûne.
Abu Atka, un des vendeurs du « kolak pisang », a déclaré à Anadolu qu’on pourrait ajouter d’autres types de légumes et de fruits à cette soupe.
Il a indiqué, quant au mode de préparation du plat, « je cuis les bananes à la vapeur, puis j’ajoute le sel et la vanille, on peut également ajouter des pommes de terre sucrées et du sucre brun, selon la demande ».
Le cuisinier a précisé que la soupe à la banane est caractéristique du mois de Ramadan, notant qu'elle est rarement proposée le reste de l’année.
Les musulmans d’Indonésie préfèrent manger léger à la rupture du jeûne. Ils mangent le repas principal après la prière de « Tarawih ».
C'est avec la soupe à la banane, appelée « kolak pisang » que les Indonésiens préfèrent entamer leur repas d'iftar.
La soupe est composée de bananes, de sucre de palme, de lait de coco et de feuilles de pandanus. Elle aide à remédier à l’hypoglycémie et à la fatigue, au bout d’une journée de jeûne.
Abu Atka, un des vendeurs du « kolak pisang », a déclaré à Anadolu qu’on pourrait ajouter d’autres types de légumes et de fruits à cette soupe.
Il a indiqué, quant au mode de préparation du plat, « je cuis les bananes à la vapeur, puis j’ajoute le sel et la vanille, on peut également ajouter des pommes de terre sucrées et du sucre brun, selon la demande ».
Le cuisinier a précisé que la soupe à la banane est caractéristique du mois de Ramadan, notant qu'elle est rarement proposée le reste de l’année.
Les musulmans d’Indonésie préfèrent manger léger à la rupture du jeûne. Ils mangent le repas principal après la prière de « Tarawih ».
